Теория
Водка
- алкогольный напиток, который готовят путем обработки активированным
углем водно-спиртового раствора крепостью 40-56% с добавлением в него
ингридиентов...
Подробнее
Источник: Концерн "Укрспирт". Технологический
регламент на производство водок и ликеро-водочных изделий. - Киев, 1993.
Водка
- алкогольный напиток крепостью 40-60%. Изготовляют водку из ректификованного
этилового спирта с добавлением умягченной воды...
Подробнее
Источник: Украинская советская энциклопедия.
Этиловый спирт - используется
как пищевой продукт и как сырье для приготовления водок, ликероналивочных
изделий, крепленых вин, а
также в ряде отраслей промышленности...
Подробнее
Ассортимент спирта
невелик и
обусловлен сырьем, применяемым для его производства, а также степенью
очистки (ректификации). Классификация ассортимента этилового спирта
представлена в Таблице
Факторы формирования качества
На формирование качества спирта
влияют
сырье
и
технология производства, особенно ректификация.
Сырье.
Оценка качества
Рекомендуем почитать:
"Принцип
малых доз"
Русский
алкогольный мазохизм.
Водка
и шампанское ("Северное сияние").
Ёрш
|
