|
|
Корчма
Один из древнейших официальных и полуофициальных терминов водки, существовавший почти одновременно с термином "вареное вино", но переживший его почти на четыре столетия. Корчмой вначале обозначали водку домашнего производства в своем хозяйстве для личного потребления и для угощения гостей, соседей (отсюда и сам термин, совпадающий с "гощением"), а затем, с момента введения монополии на водку в XV веке. термином "корчма" обозначалась водка незаконного производства, то есть то, что ныне именуется самогоном, - водка, запрещенная к производству и продаже, произведенная помимо и в нарушение государственной монополии.
Надо сказать, что термин "корчма" в таком значении древнее водки и прилагался еще до изобретения водки в том же значении к меду, пиву и даже к квасу (позднее, в XVIII в.), когда речь шла о незаконной продаже любого из этих напитков. Так, уже в 1397 году в одном из городских постановлений по Пскову сказано, что горожанам (без разрешения) "корчмы не держать, бочкой меду не продавать", то есть продажа, а следовательно, и производство ограничивались, хотя и не в стеснительных масштабах. В 1474 году еще более определенное указание: "Во Псков корчмы ни возити, ни торговати". В данном случае корчма несомненно - водка, ибо под 1471 годом читаем: "Бысть в Новегороде всякого блага обильно и хлеб дешев".
В "Судебнике" Иоанна IV и в Уложении 1649 года "корчемство" уже совершенно четко определено как незаконное, тайное производство и продажа водки. Этот же термин остался в том же значении на весь XVIII век, а 25 декабря 1751 г. был даже принят специальный Корчемный устав, дополняемый поправками до 1785 года (о том, "кто корчмы содержит и вином шинкует"), о "смотрении" на заставах корчемного вина, о запрещении французского вина в вольных домах продавать, о заклеймении кубов, об искоренении корчемств в Москве и С.-Петербурге.
Как видно из этих примеров, в XVIII веке под корчемством понималась уже всякая незаконная продажа любых спиртных напитков, а не только водки. Но для XV-XVI веков и даже для первой половины XVII века термины "корчма", "корчемное вино" были связаны исключительно с водкой. Так, в псковском договоре с Гянзой конца XV века указано, что немецкие купцы не могут ввозить в Псков "пиво и корчму", что косвенно говорит не только о совпадении термина "корчма" по значению с водкой, но и подтверждает наше предположение о введении монополии винной торговли уже в середине 70-х годов XV в.
|
|
|
|
|
